Ontbijtsalade met naanbrood

Ontbijtsalade? Nooit gedacht dat ik die ooit een zou maken, maar here we are. We hebben een chalet waar we regelmatig naartoe gaan. Een manier van ons allemaal om even te ontspannen. En deze week had de oudste besloten dat het tijd was om weer te gaan. En terecht, want het was ondertussen ook al echt weer even geleden.

Dus hop: alles ingepakt, twee kids en twee honden in de auto en gaan. Inclusief alles wat open in de koelkast of de voorraadkast lag. Met als uitdaging: daar zoveel mogelijk van te koken dit weekend.

Dus toen ik vanochtend de keuken rond keek was er eigenlijk maar 1 ding dat ik kon bedenken om te maken: een salade met alle leftover groenten en het naanbrood erbij. En chips, want eerlijk gezegd houd ik van chips in de ochtend.